آشنایی با چرخ گوشت و چگونگی کارکرد آن پودمان تعمیر و نگه داری لوازم خانگی کاروفناوری

مطالب آموزشی پودمان تعمیر و نگه داری لوازم خانگی

پودمان طراحی شده توسط گروه کاروفناوری کلاله

آشنایی با چرخ گوشت و چگونگی کارکرد آن

همان طور که مى دانيد از دستگاه چرخ گوشت براى خرد کردن گوشت جهت مصارف مختلف آشپزى در منازل استفاده مى شود. انواع مختلف چرخ گوشت برحسب قدرت چرخ کنندگى (برحسب گرم در دقيقه)، سرعت چرخ کنندگى (برحسب دور در دقيقه)، توان موتور (برحسب وات)، نوع منبع تغذيه (برحسب ولت)، وزن دستگاه (برحسب کيلوگرم) تقسيم بندى مى شوند.

مثلا :

قدرت چرخ کنندگى  1200 گرم در دقيقه.

سرعت چرخ کنندگى 2300 دور در دقيقه.

توان مصرفى موتور 800 وات.

منبع تغذيه ۲۴۰ -۲۲۰ ولت و 60-50 هرتز

وزن دستگاه 6 کیلوگرم

ساختمان چرخ گوشت پيشرفته: اين دستگاه مجهّز به قطع کننده مدار در برابر بار زياد در زمان بروز اشکال و هم چنين مجهّز به کليد مخصوص به منظور تغيير جهت گردش موتور مى باشد. درنتيجه درصورت بروز اشکال در چرخ گوشت مى توان توسّط دور معکوس موتور رفع اشکال نمود. هم چنين توسّط پنجره هاى مختلف مى توان گوشت را به فرم دلخواه چرخ نمود. و موتور اين چرخ گوشت به صورت افقى قرار می گیرد.

اجزاى ساختمان ظاهرى دستگاه چرخ گوشت پيشرفته

قطعات و اجزاى اين دستگاه عبارت اند از:

1- صفحه قيفى که گوشت خرد شده در آن ريخته مى شود.

2- اهرم که توسط آن گوشت به درون کانال مخصوص هدايت مى شود.

3- کانال يا محفظهٔ گوشت.

4- دنده مارپيچ که محور خردکننده يا غلتک گوشت هم به آن گفته مى شود.

5- تيغه چرخ گوشت که سه پَر يا چهارپَر است.

6- پنجره سوراخدار جهت فرم دادن و هدایت گوشت چرخ کرده به بیرون

7- مهرهٔ پنجره چرخ گوشت که پنجره تنظيم گوشت و بقيه متعلقات را در جاى خود نگه مى دارد.

نکات ايمنى که درمورد چرخ گوشت بايستى رعايت شود.

1- قبل از استفاده از چرخ گوشت مطمئن شويد که ولتاژ و فرکانس شبکه شهرى با ولتاژ و فرکانس صفحه مشخصات فنى انطباق داشته باشد.

2- وقتى چرخ گوشت را باز و بسته مى کنيد بايستى دو شاخه از پريز جدا باشد.

3- هرگز با دست گوشت را به داخل کانال چرخ گوشت فشار ندهيد بلکه از اهرم مخصوص اين کار استفاده شود.

4- هرگز پنجره معمولى را با پنجره لوله اى داخل کانال قرار ندهيد.

طریقه عیب یابی چرخ گوشت: